陵水黎（lí）族自治縣碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小（xiǎo）蘇打。白色（sè）細小晶體，在水中的溶解度小於（yú）碳酸鈉。它（tā）也是一種工業用化學品，固體50℃以（yǐ）上開始逐漸分（fèn）解生成碳酸（suān）鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解（jiě）。

碳酸氫鈉是強堿與弱（ruò）酸中和後生成的酸式鹽，溶於（yú）水時呈現弱堿性（xìng）。此特性可使其作為食品製作（zuò）過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作（zuò）用後會殘留碳酸鈉，使用（yòng）過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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陵水黎族自治（zhì）縣碳酸（suān）氫鈉