九江無水檸檬酸（suān）

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九江無水檸（níng）檬酸

所屬分類：九江其他羧酸（suān）
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無（wú）色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適（shì）宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶（róng）液（yè）呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性。主要用於食品、飲料行業作（zuò）為酸味劑、酸度（dù）調節（jiē）劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工（gōng）行業、化妝品行業及洗滌行業中用作（zuò）抗氧化劑、增塑劑、洗（xǐ）滌劑。

性狀

無色半透明的結（jié）晶或白色（sè）的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結（jié）晶水，無臭，味極酸，溶於水（shuǐ）、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶（róng）液呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。