揭陽無水檸（níng）檬酸

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揭陽無水檸檬酸

所屬分類：揭陽其他羧酸
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發布日（rì）期（qī）：2024/11/30
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詳細介（jiè）紹

無水檸檬酸，分子式（shì）C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白（bái）色結晶狀粉末，無臭（chòu），味極酸，溶於水、醇（chún）和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在（zài）潮濕空氣中有潮解性（xìng）。主要用於食品、飲料（liào）行業作為（wéi）酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保（bǎo）鮮劑。還在化工行業、化妝品（pǐn）行業及洗滌行業中（zhōng）用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性（xìng）狀

無色半透明（míng）的結晶或（huò）白色的顆粒,或白色結晶狀粉（fěn）末，常（cháng）含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比（bǐ）熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結（jié）晶時控製適宜的（de）溫度可獲得無（wú）水檸檬酸。水溶液呈酸（suān）性。在幹燥空（kōng）氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以（yǐ）上分解放出（chū）水及二氧（yǎng）化碳。