江西無水檸檬（méng）酸

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江西無水檸檬（méng）酸（suān）

所屬分類：江西其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚。結（jié）晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液（yè）呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在（zài）潮濕空氣中有潮解性。主（zhǔ）要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑（jì）、保鮮劑。還在化工行業、化妝（zhuāng）品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色（sè）半透明的結晶或白（bái）色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱（rè）水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液（yè）呈酸（suān）性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解（jiě）性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水（shuǐ）檸檬酸