湖州碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇（sū）打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於（yú）碳酸鈉。它也是一種工業用（yòng）化學品，固體（tǐ）50℃以上（shàng）開始逐漸分解生（shēng）成（chéng）碳酸鈉、二氧（yǎng）化碳和（hé）水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強（qiáng）堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用（yòng）後會殘留碳酸鈉，使用過（guò）多會使成品有堿味。

重（chóng）慶碳酸氫鈉

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湖州（zhōu）碳酸（suān）氫（qīng）鈉