湖南無水檸檬酸

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湖南無水檸檬酸

所屬分類：湖南其他（tā）羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末（mò），無臭，味（wèi）極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶（jīng）時控（kòng）製適宜（yí）的（de）溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣（qì）中微有（yǒu）風化性，在潮濕空（kōng）氣（qì）中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調（diào）味劑及防腐（fǔ）劑、保鮮劑。還在（zài）化工行業（yè）、化妝品行業及洗滌行業中用（yòng）作（zuò）抗氧（yǎng）化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色（sè）結晶狀粉末（mò），常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微有風化性，在（zài）潮濕（shī）空氣中有潮解性。175℃以上分解放（fàng）出水及二氧化（huà）碳。