惠州碳酸氫鈉

詳細介紹

碳（tàn）酸氫鈉，化學式（shì）NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶（jīng）體，在（zài）水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學（xué）品（pǐn），固體50℃以上開始逐漸分解（jiě）生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時（shí）完全分解。

碳酸氫鈉（nà）是強堿與弱（ruò）酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留（liú）碳酸鈉，使用（yòng）過多會（huì）使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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惠州碳酸氫鈉（nà）