湖（hú）北無水檸（níng）檬（méng）酸

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湖北無水檸檬酸

所屬（shǔ）分類：湖北（běi）其他（tā）羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的（de）結晶或白色的顆粒或白色（sè）結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製（zhì）適宜（yí）的溫度可獲得無（wú）水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中（zhōng）微有風化性，在潮（cháo）濕空氣（qì）中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑（jì）、保鮮劑。還在化工行（háng）業、化妝品行業及洗滌行業中（zhōng）用作抗（kàng）氧化劑、增塑劑、洗滌（dí）劑。

性狀

無色（sè）半透明的結晶或白色的顆粒（lì）,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶（jīng）水，無臭（chòu），味極酸，溶於水、醇和乙醚。其（qí）鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此（cǐ）性質常用來（lái）鑒定和分離（lí）檸檬酸。結晶時（shí）控製適（shì）宜的溫（wēn）度（dù）可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性（xìng）。175℃以上（shàng）分解放（fàng）出水及二氧化碳。