海口無水檸檬酸

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海口無水檸檬酸

所屬分類：海口其他羧（suō）酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸（suān），分子式C6H8O7，是（shì）無色半透明的結晶或白色的顆粒（lì）或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚（mí）。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶（róng）液呈酸性。在幹燥空氣（qì）中微有風化性，在潮（cháo）濕空氣中（zhōng）有（yǒu）潮解性。主要用於食品（pǐn）、飲料行業作（zuò）為酸味劑、酸度（dù）調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在（zài）化工（gōng）行業、化（huà）妝品行業及洗滌行業中用作抗氧（yǎng）化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水（shuǐ），無臭，味極酸，溶於水（shuǐ）、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定（dìng）和分（fèn）離檸（níng）檬酸。結晶時控製適宜（yí）的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化（huà）碳。