桂林無水檸檬酸

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桂林無水檸檬酸

所屬分類（lèi）：桂林其（qí）他羧（suō）酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介（jiè）紹（shào）

無（wú）水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的（de）結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味（wèi）極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化（huà）性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用（yòng）於食品、飲（yǐn）料行業作為酸味劑、酸（suān）度調節劑、調味劑及防腐劑（jì）、保鮮（xiān）劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色（sè）半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末（mò），常含一分子結晶水，無臭，味極酸（suān），溶於水、醇和乙（yǐ）醚。其鈣鹽在（zài）冷水中比熱水中易溶解，此性（xìng）質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製（zhì）適宜的溫度可獲得無水檸檬酸（suān）。水溶液呈酸（suān）性。在幹燥空氣中微有風（fēng）化性，在（zài）潮（cháo）濕（shī）空氣中有潮解（jiě）性。175℃以上分解放（fàng）出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸（suān）