廣西（xī）無水檸（níng）檬（méng）酸

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廣西無水檸（níng）檬酸

所屬分類：廣（guǎng）西其（qí）他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色（sè）的顆粒（lì）或白色（sè）結晶狀（zhuàng）粉末（mò），無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可（kě）獲得無水（shuǐ）檸（níng）檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為（wéi）酸（suān）味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業（yè）、化妝品行業及（jí）洗滌行業中用作抗（kàng）氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明（míng）的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結（jié）晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷（lěng）水中（zhōng）比熱水中易溶解，此性質常用來鑒（jiàn）定和分（fèn）離檸檬（méng）酸。結（jié）晶時（shí）控製（zhì）適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹（gàn）燥空氣中微（wēi）有風化性（xìng），在（zài）潮濕（shī）空氣（qì）中有潮解性。175℃以（yǐ）上分解放出水及二氧化碳（tàn）。