佛山無水檸檬酸

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佛山無水檸檬酸

所屬分類：佛山其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透（tòu）明的（de）結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結（jié）晶時控製適宜的溫度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸（suān）。水溶液（yè）呈酸（suān）性。在（zài）幹（gàn）燥（zào）空氣中（zhōng）微有風化性，在潮濕空氣中（zhōng）有潮（cháo）解性。主要用於食品（pǐn）、飲料（liào）行業（yè）作為酸味（wèi）劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑（jì）。還在化工行業、化妝品行（háng）業及洗滌行（háng）業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶（jīng）狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸（suān），溶於水（shuǐ）、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水（shuǐ）中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度（dù）可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上（shàng）分解放（fàng）出水及二氧化碳。