定安縣無水檸檬酸

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定安縣無（wú）水檸檬酸

所屬分類：定安縣（xiàn）其他羧（suō）酸
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發（fā）布（bù）日期（qī）：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子（zǐ）式C6H8O7，是無色半透明的（de）結晶（jīng）或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適（shì）宜的（de）溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及（jí）防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化（huà）妝（zhuāng）品行業及洗（xǐ）滌行業中（zhōng）用（yòng）作抗氧化劑、增塑劑、洗（xǐ）滌劑。

性狀

無色半透明的（de）結晶或白色的（de）顆粒,或白色結（jié）晶狀（zhuàng）粉末，常含一分子結晶水，無（wú）臭，味極酸，溶於水、醇和（hé）乙醚。其鈣鹽在冷水中（zhōng）比熱水中易（yì）溶解，此性（xìng）質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製（zhì）適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二（èr）氧化碳。

重（chóng）慶無水檸檬（méng）酸