德宏碳酸（suān）氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細（xì）小晶體，在水中（zhōng）的溶（róng）解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品（pǐn），固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全（quán）分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽（yán），溶（róng）於水時呈現弱堿性。此（cǐ）特性可使其作（zuò）為食品製作（zuò）過程中的膨鬆劑。碳酸（suān）氫鈉在作用（yòng）後（hòu）會殘留碳酸鈉，使用過多會使成（chéng）品有堿味。

重慶碳（tàn）酸氫鈉

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德宏碳酸氫鈉