楚雄無水檸檬酸

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楚雄無水檸檬（méng）酸

所屬分類：楚雄其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆（kē）粒或（huò）白色（sè）結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適（shì）宜的溫度可獲得（dé）無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑（jì）及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用（yòng）作抗氧化（huà）劑（jì）、增塑劑、洗滌劑。

性（xìng）狀

無色半（bàn）透（tòu）明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉（fěn）末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶（róng）於水（shuǐ）、醇和乙醚。其鈣鹽在（zài）冷水中比熱水中易溶解，此（cǐ）性質常用來鑒定和分離檸檬（méng）酸。結晶（jīng）時控製適宜的溫度可獲（huò）得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中（zhōng）微有風化性（xìng），在潮濕空氣中（zhōng）有潮解性。175℃以上分解放（fàng）出水及二氧化（huà）碳。