崇左無水檸檬酸

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崇左無水檸檬酸

所屬（shǔ）分類：崇（chóng）左其他羧（suō）酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆（kē）粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶（jīng）時控製適宜的溫（wēn）度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有（yǒu）潮解性。主要用於食品、飲料行業作（zuò）為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗（xǐ）滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗（xǐ）滌劑（jì）。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含（hán）一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和（hé）乙醚。其鈣鹽在冷（lěng）水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控（kòng）製適宜的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性（xìng）。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。