常州（zhōu）無水檸檬酸

所屬分類：常州其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細（xì）介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色（sè）結（jié）晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於（yú）水、醇和乙（yǐ）醚。結晶（jīng）時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有（yǒu）潮解性。主要用於（yú）食品、飲（yǐn）料行業作為酸味劑、酸（suān）度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還（hái）在化工行（háng）業、化妝品行業及（jí）洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑（sù）劑、洗（xǐ）滌劑。

性狀

無色半透明的結晶（jīng）或（huò）白色的顆（kē）粒（lì）,或白色結晶狀粉末（mò），常含一分子結晶水（shuǐ），無臭，味極酸，溶於（yú）水、醇和乙（yǐ）醚。其鈣（gài）鹽在冷水中（zhōng）比熱水（shuǐ）中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性（xìng），在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放（fàng）出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸