常德碳（tàn）酸氫鈉

詳細（xì）介紹

碳（tàn）酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳（tàn）酸鈉（nà）。它也是一種工（gōng）業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解（jiě）生成碳酸（suān）鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是（shì）強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶（róng）於水時呈現弱（ruò）堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸（suān）氫鈉在（zài）作用後會殘留碳酸鈉（nà），使用過（guò）多會使成品（pǐn）有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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常德碳酸氫鈉