濱州碳酸氫鈉（nà）

詳（xiáng）細介紹

碳酸氫鈉，化學（xué）式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細（xì）小晶體，在水中的溶解度小（xiǎo）於碳酸鈉。它也是（shì）一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分（fèn）解生（shēng）成碳酸鈉、二氧化碳（tàn）和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此（cǐ）特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫（qīng）鈉（nà）在作用後會殘留碳酸鈉，使（shǐ）用過多會使成品（pǐn）有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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